9/12 バジルペースト

そろそろ伐採して後片付けしないといけないので、まずは第一弾バジルペースト作成です。

作成前がこんな感じで…

作成後はこのくらい…

鉢の位置を変えてしまったので、わかりにくくなってしまいました。

まだまだ葉はあるので、また作らないと！

またしばらくすると伸びて増えてくるでしょう。

刈り取った葉の量も写真撮っておけばわかりやすかったですね。

冒頭の写真の分と、おすそ分け用に小瓶に一つ、中瓶に一つ、あとは小さめのジップロック2つに入れて冷凍しました。

ペーストはやはりフレッシュはたいへんおいしいです。冷凍したとしても、市販品よりはるかに美味しいです。一度手作りしてしまうと戻れません。

毎年この時期は作りたて、冷凍していないペーストが贅沢に味わえるので至福の季節です。

作りたては緑も鮮やかなのが嬉しいです。

空気に触れてる面は黒ずんでいきますが(酸化ってすごい)、スプーンで掬うと中は綺麗な緑色です♪

なにに付けても美味しいですが、本日はベーコンと卵とペーストでサンドイッチにしました。

ものすごくおいしかったです(^^)